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健胃消食片:打開餐飲服務健康新方式

2019-03-14 17:08:46 標簽:健胃消食片

   現在人們生活越來越豐富,追求美食成為一部分人的興趣愛好,但是除了美食的口味,人們也越來越重視餐飲服務的質量與飲食的健康。良好的服務和口碑也成為餐飲競爭的重要手段。從小龍坎與江中健胃消食片的跨界合作以及海底撈的成功上市就能明顯的看出這一點,服務將在很大程度上決定著餐飲競爭的勝負!

 

餐飲經營離不開服務,服務決定著經營的成敗。同樣的菜品、價格和環境,服務成為人們看重的點,海底撈的“伺候式服務”成為人們津津樂道的談資,為海底撈營銷創造了良好的口碑,成為它的核心競爭優勢和鮮明標志。

2018年8月份,人民日報轉發了一組中國主要城市夜間消費數據#凌晨4點的中國人#。數據中提及了一種新現象:“成都吃貨最拼,一邊燙火鍋一邊吃健胃消食片。”各大微博營銷號也跟帖人民日報,引起不少網友的共鳴。火鍋搭配健胃消食片,佛系火鍋健康人生,一時成為人們熱議的內容。

 

小龍坎火鍋抓住了這次熱點聯合江中健胃消食片共同打造了火鍋最新的網紅吃法,以餐飲服務作為切入點主打健康牌,打開餐飲服務健康新方式。

在這次合作中,江中還專為小龍坎火鍋設計了很多有趣的物料,比如吃貨字典墻、有趣的說文解字與段子、定制版消食片,很受年輕吃貨的喜愛,他們主動拍攝吃貨字典,連帶著小龍坎火鍋場景發到朋友圈,成功形成二次傳播。

 

并且,在小龍坎成都春熙路店、重慶解放碑店、北京工體店、杭州銀泰店、武漢漢街店和南京夫子廟店等地標性門店里,食客現場可以玩H5吃貨等級測試,了解自己的愛吃程度,更能免費獲得“小龍坎X江中”消食片。也同樣引發了年輕人打卡新熱潮,吃貨們紛紛在微博和朋友圈曬吃曬喝曬消食。

近期美團點評發布《2018中國火鍋品類專題報告》數據顯示,口味好更能給火鍋店帶來好評,服務做不好更能給火鍋店帶來差評:從18年上半年評價數據看,總體給出差評(一星、二星)口味(77.7%)和服務(77.9%)的負面評價占比顯著高于環境(64.0%),而一星評價占比服務(55.2%)顯著高于口味(45.9%)和環境(36.9%)。餐飲服務工作的好壞已經嚴重影響到火鍋店的經濟效益,管理者必須制定為顧客服務的主體策略,去爭取更多的顧客和良好的口碑,服務是提高效益的必要條件!

 

對于現代社會來說,服務已然成為一種消費,餐飲服務反映了整個企業的文化內核和管理水平,優秀的餐飲企業尤其重視服務工作,小龍坎與江中健胃消食片的跨界合作,不僅體現了小龍坎以人為本的服務核心,還帶給顧客健康的飲食體驗,成為眾餐飲店學習的服務健康新方式。


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