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餐飲后“助消化服務”曝光,火鍋和健胃消食片成最佳搭配!

2019-03-14 16:56:20 標簽:健胃消食片

     隨著火鍋與健胃消食片的搭配走紅網路,業內人士紛紛將關注點轉移到餐飲健康,餐飲后服務博得關注。

  餐飲后服務具體指顧客在餐飲店內用餐完畢后為顧客提供的服務。需要餐飲店積極主動、設身處地地為顧客考慮,從而為顧客提供優質的服務,才能贏得顧客好評。對于餐飲行業來說,餐飲后服務將成為競爭新方向,也將成為擴大銷售、爭奪市場、提高效益的重要手段。

值得一提的是,如今單一的消費已無法滿足消費者多樣的需求,消費者更渴望個性化和多元化的服務,重視消費過程中獲得的精神滿足。

如今,服務營銷在餐飲業中的作用越來越重要,不同餐飲品牌逐漸創造出獨具特色的服務吸引消費者。

海底撈品牌最亮麗的標簽“伺候式服務”,為海底撈營銷創造了良好的口碑,成為它的核心競爭力和最鮮明的特征。人性化的增值服務,換位思考,以誠動人,保證它強大的盈利能力;

主題餐廳的“個性化服務”,發揮IP力量將獨特個性的主題元素融入到餐廳的菜品、環境、形象里,更容易實現差異化。

而在剛剛過去的2018年,卻出現了一種被稱為“助消化服務”的新型服務方式。

去年8月份,人民日報轉發了一組中國主要城市夜間消費數據#凌晨4點的中國人#。數據中提及了一種新現象:“成都吃貨最拼,一邊燙火鍋一邊吃健胃消食片。”

各大微博營銷號也跟帖人民日報,引起不少網友的共鳴。火鍋搭配健胃消食片,佛系火鍋健康人生,一時成為人們熱議的內容。

大V“@回憶專用小馬甲”也發微博說:聽說有人在海底撈創造了一個網紅新吃法,你肯定想不到!你以為火鍋網紅標配是鴨腸毛肚小酥肉,肥牛黃喉水八件?Nonono~時下佛系青年,吃火鍋最新標配——健胃消食片。

實際上,“火鍋+健胃消食片”的搭配并不只是成都的專利,它也席卷了全國多地的吃貨圈。

據餓了么大數據顯示,世界杯期間昆明人民對健胃消食片的需求最大,增幅達到307%。而北京每天平均要賣出的消食片數量,居全國第一。

餓了么2018年國慶大數據也顯示:國慶頭兩天的零點以后,在西安,還有94份健胃消食片送到了鼓樓附近的酒店。

人們對健胃消食片的需求,隨著飲食習慣及消費升級的變化而逐漸增強。

1、揭秘“火鍋+健胃消食片”網紅CP的誕生

“火鍋+健胃消食片”網紅CP為何會誕生?其實與現代人的飲食習慣,有著不可分割的關系。

如今人們生活壓力增大,三餐不規律或飲食過度是常有的事。再加上喜歡吃高油高糖高鹽、咖啡飲料等食物,就更容易引起消化不良、胃部不適等狀況。

并且,吃火鍋,長時間坐著,大量吃肉丸、牛羊肉等難消化的食物,大大增加消化道的負擔,有時候邊吃邊聊,不知不覺就會吃多,吃撐,從而造成胃腸道的不適應。此外,火鍋的辛辣味道會嚴重刺激胃腸壁黏膜,減少胃酸分泌,導致消化不良。健胃消食片中,山楂、麥芽能夠消食化積,治療消化不良,脘腹脹悶,在火鍋后嚼兩粒,就能夠幫助胃液分泌,緩解胃部壓力,促進消化,解決肚子脹、不消化的問題。

在聚餐“吃到扶墻”胃部不適后,適時嚼幾顆健胃消食片幫助消脹助消化、緩解消化不良,便成為不少吃貨們的“常規操作”。

小龍坎老火鍋、赤道那海海鮮自助火鍋等不少餐飲品牌意識到這一消費洞察,且迅速與國民品牌江中健胃消食片展開合作推出“助消化服務”。

根據已有的營銷效果來看,這種“助消化服務”的營銷概念,不僅為餐廳帶來了聚客效應,更同時提升了餐飲品牌的口碑。

再結合如今人們的飲食習慣,“助消化服務”或許有機會成為餐飲屆的另一個增長點。

2、何為“助消化服務”?

“助消化服務”是一種服務營銷新形式,餐飲品牌可通過向消費者提供或贈送健胃消食片達到幫助“消食助消化”的目的,以吸引更多消費者,促進品牌銷售轉化。

2018年感恩節當天,天津知名高端海鮮自助火鍋品牌赤道那海推出了“助消化服務”,為顧客送上“盡享美食無負擔”福利——吃海鮮火鍋送江中健胃消食片。活動更吸引了大批顧客前來消費,在門前等待用餐的人群也排起了長龍。

據火鍋店負責人表示,福利活動初衷時想提醒顧客注意飲食健康,沒想到卻有這么好的效果。

馬斯洛的需求層次理論認為:消費者在接受服務時,也希望同時感受到被接受和被尊重。

而“助消化服務”不只是提高了消費者的滿意度,還體現了餐飲品牌的貼心關懷,能夠為餐飲店提供好的銷量,自然也是有道理的。

3、“助消化服務”成為餐飲品牌銷售助推器

去年9月份,南昌廣播電臺fm89.7及小東門、又一家、譚十三、小龍坎等40余家南昌知名餐飲聯合江中健胃消食片也推出了“助消化服務”,舉辦了為期一個月的“美食high吃季”活動。主辦方江中健胃消食片為南昌吃貨們精心準備了伙食補貼,讓大家在這個秋高氣爽的季節里能夠敞開吃爽。

“美食high吃季”活動吸引了不少消費者前來參加,更提高了各餐飲品牌的日均銷量額,為品牌帶來良好的收益成果。

去年國慶節期間,中華火鍋扛把子小龍坎也開展了“助消化服務”,進行了國慶“吃火鍋送消化神器”的活動。

只需掃描吃貨墻上的二維碼即可免費領取江中健胃消食片,簡易有效的參與方式更獲得大批消費者的大力贊賞。

“左手美食,右手消食”的營銷概念深入人心,小龍坎的“火鍋+健胃消食片助消化服務”也得到了消費者的認可,進一步美化品牌形象。

據小龍坎工作人員介紹,活動期間前來就餐的消費者已明顯超過平日就餐人數。

4、“助消化服務”未來趨勢 

時代的進步,影響著消費者的生活方式和需求觀念的轉變。

如今,消費者在餐廳消費更加重視自己的用餐體驗,也愈發渴望得到貼心的服務。

再針對經常“吃多了吃油了”后的助消化需求,“助消化服務”便成為一種獨特且誘人的服務營銷新模式。

飯后再咀嚼幾片健胃消食片,以更健康的方式解決不消化問題,已成中國家庭飲食新方向。

從行業上來說,新的經濟環境下,眾多的餐飲品牌增長乏力,是否“助消化服務”將成為我們的下一個增長點!

相信在未來,隨著“助消化服務”的深入,還會有更多餐飲品牌將與健胃消食片合作,以豐富消費者的就餐體驗,提升品牌美譽度的同時,更能為品牌的發展添磚加瓦。

火鍋和健胃消食片搭配是“助消化服務”的一個體現,是餐飲后服務發展的一個里程碑,在餐飲行業發展創新過程中占據重要地位,業內人士也與時俱進,從中看到新的商業機會和挑戰,牢牢把握,提高自身競爭力,促進餐飲行業的進步!


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